Descrissiòn dei prodoti
Strutura e prinsipio de łe estrusore a dopi-viti
I estrusori alimentari a do viti i xe drìo zogar un ruoło senpre pi inportante inte l’industria alimentare moderna. Ła so alta eficiensa e versatiłità łe ga fati deventar un strumento presioxo pa tante asiende de produsion de magnar. Alora, cossa xe esattamente un estrusor alimentare a dopie-viti? Vardemo pì in fondo.
(I) Conponenti struturałi
Un estrusor alimentare a dopie-viti el xe fato soratuto de conponenti fondamentałi come ła cana, ła vite de estrusion, el sistema de tajo e el sistema de controło. Ła canna ła xe de sołito progetà e fabricà doparando un moduło stàndar co un raporto de łonghesa-ediametro de 4d, bon de tegner bota a presion fin a 30 MPa e tenperadure fin a 300 gradi. Pa garantir ła durada, ła cana ła xe fata de materiałi resistenti ała coroxion- e a l’usura. I bariłi de vari modèi i pol esar conbinài e slongài pa sodisfare specifiche esigense de produsion. El strato pì esterno, che el serve da suporto mecanico, el xe fato de aciaio inosidàbiłe, ofre na ecełente resistensa ała coroxion e un lavajo façiłe. El strato de mexo el fa sircołar i media de riscaldamento e de rafredamento, controłando co precision ła tenperadura durante ła elaborasion del materiałe. El strato centrałe el xe fato co tante leghe e materiałi speciałi, che i ofre na resistensa a l’usura ecesionałe.
Ła vite de estrusion ła xe un conponente ciave de un estrusore alimentare a dopie-viti. De sołito, do viti łe vien instałae tacà a st’altra inte ła canna. In base ała so posision rełativa, łe viti łe pol esar categorizàe come intermesi o no-intermesi, co ła intermexa divixa in parsialmente intermesa e intermesa conpletamente. In base ała diresion deła rotasion deła vite, łe viti łe pol esar categorizàe come co-rotasion o contro-rotasion, co contro-rotasion ulteriormente divixa in rotasion verso l’interno e verso l’esterno. Diversi tipi de viti i ofre carateristiche distinte in termini de trasporto, mis-ciatura e taglio del materiałe.
El sistema de tajo el vien doparà pa taiar el materiałe estruso dała matrice a na longhesa o na forma dexiderà pa produxer un prodoto ałimentare che el sodisfa i recuisiti dexiderài. El sistema de controło el xe responsabiłe del controło preciso vari parametri durante el proceso de estrusion, come ła vełocità deła vite, ła tenperadura, ła presion e ła vełocità de alimentasion, pa garantir un proceso de produsion stabiłe e na quałità del prodoto coerente.
(II) Principio de funsionamento
El prinsipio de funsionamento de un estrusore alimentare a do-viti el xe baxà sul fato che, spinto dała vite che ła gira, el materiałe el subise na serie conplesa de canbiamenti fixici, come el trasporto, el tajo, el mis-ciaro e el riscaldamento. Na volta che el materiałe el entra inte ła canna dała porta de alimentasion, el vien forsà vanti drio ła canna dała vite. Durante sto proceso, ła rotasion deła vite ła sogete el materiałe a un tajo e un mis-cio intenso. Al steso tenpo, el dispoxitivo de riscaldamento deła canna el scalda el materiałe, alsando ła so tenperadura e vaporizando rapidamente l’umidità, creando na alta presion rento el materiałe. Co el materiałe el vien estruso inte ła matrice, ła presion ła va zo de colpo, faxendo evaporar l’umidità nel materiałe, slargando el so vołume, slargandose e cuxinando el materiałe. A ła fine, dopo ła trasformasion co el sistema de tajo, se otien prodoti ałimentari de varie forme e spesifeghe.
Prendemo come esempio un estrusore a do vite co-co-rotante. Ła rotasion dełe viti ła crea zone de presion alta- e basa- rento ła canna. El materiałe el va dała zona de alta-presion a ła zona de basa-presion in do diresión: una, formando do flusi a forma de C- longo ła parete del bariłe in diresion deła rotasion deła vite, rapresentando el fluso prinsipałe; l’altro, formando un controfluso atraverso el spasio tra łe viti de rete. Sto controfluso el se verifega parché ła vite sanca ła tira el materiałe inte ła rete, mentre ła vite drita ła lo tira fora. Questo el fa sì che el materiałe el va vanti in forma "∞", canbiando ła so diresion de fluso. Sto schema de fluso unico no soło el juta el mis-ciaro e l’omojeneixasion del materiałe, ma el crea anca ła mołatura (par exénpio ła tajadura) e el rodamento tra i denti deła vite, co el risultato de un efeto de calendamento. I estrusori a do viti contro-rotasion i dopara de sołito do viti de dimension identiche ma co diresión de voło oposte. Ła difarensa tra rotasion verso l’interno e queło verso l’esterno ła xe inte ła posision dełe zone de presion. -viti dome che łe gira verso l’interno łe crea na presion pi alta in alto e na presion pi basa in baso, creando na presion estremamente alta a l’ingresso quando el materiałe el pasa atraverso łe viti dome, rendendo difisiłe l’alimentasion. Uncó, sto schema controrotasion verso l’interno-el vien doparà raramente. -viti dopie che łe gira verso l’esterno łe produxe na presion pì basa in alto e na presion pì alta in baso, jutando l’alimentasion. Tutavia, rispeto ałe do viti co-rotasion, el fluso a forma de C- formà drénto łe viti el inpedise al materiałe de spostarse da na vite a st’altra, sbasando in modo significativo el grado de mis-ciamento del materiałe. Inoltre, łe so capacità de auto-pułisia no łe xe cusì eficaci e stabiłi come quełe dełe viti dopie co-rotasion.
In sostansa, come atresatura avansà pa ła trasformasion del magnar, łe estrusori alimentari a do viti, co ła so strutura unica, el so prinsipio de funsionamento e tanti vantaji, i ga un ruoło insostituibiłe inte l’industria alimentare.
